— CON EVARIST MARCH —

EXPERIENCIA GASTROBOTÁNICA

SIERRA DE GUADARRAMA
UBICACIÓN

SIERRA DE GUADARRAMA
(MADRID)

FECHA

27 MARZO

DÍAS

1

CONTENIDOS

BOTÁNICA

GASTRONOMÍA

PROFESOR
EVARIST MARCH

 

Aprender gastronomía y botánica en la Naturaleza

¿Quieres aprender a identificar y saborear las plantas comestibles que encontramos en esta época en el entorno de la Sierra de Guadarrama? ¿Quieres aprender cómo reconocerlas fácilmente, como usarlas como comestibles y al mismo tiempo como conservarlas? Y hacerlo de Evarist March, biólogo, profesor y gastrobotánico de el restaurante reconocido con 3 estrellas Michelin ‘El Celler de Can Roca’ y uno de los mayores expertos del mundo en esta materia.

Esta salida te aportará interesantes conocimientos sobre el mundo de las plantas comestibles para que puedas salir a buscarlas con seguridad, a respetar el entorno natural donde vives, aprendas como identificarlas y también las principales formas de utilizarlas en la cocina y su conservación.

Vivir y aprender 

Una experiencia cuidada hasta el detalle para transmitirte emociones y descubrir la Naturaleza desde un punto de vista sorprendente.

Clases Especiales - La Calma. Bali - Inspirity

RECORRIDO SIN DIFICULTAD

Lo importante de esta experiencia en la Naturaleza es aprender de las plantas, no el recorrido que realizaremos, que será sencillo, caminando por senderos o caminos de arena sin ninguna dificultad técnica En función de la climatología esperada para el día, seleccionaremos una de las rutas que tenemos preparadas, ya sea en la zona de La Pedriza, en el entorno de Valmayor o en El Escorial.

No necesitas ningún equipamiento especial, salvo calzado deportivo o cómodo y ropa adecuada para las condiciones meteorológicas. Gorra / Gorro y gafas de Sol suelen ser complementos útiles.

 

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APRENDERÁS A:

  • Identificar correctamente las diferentes especies en el campo usando principalmente las hojas, tallos, flores o bulbos (se verán plantas tanto de prados de montaña, bosques y matorrales mediterráneos como de ambientes de ribera).
  • Diferenciar las especies parecidas y principalmente las especies tóxicas.
  • Las principales utilidades como plantas comestibles.
  • Su conservación.
  • Las principales utilidades tradicionales así como las aplicaciones más innovadoras.

    Evarist March

    Evarist March Sarlat, biólogo y etnobotánico, guía profesional de Naturaleza. Gastrobotánico de ‘El Celler de Can Roca’ Responsable de distintos programas de formación para diversas universidades así como de gastronomía para chefs.

    PRECIOS

    Precios del programa por persona.

    Por persona

    140 €

    PRÓXIMAS FECHAS

    Plazas Disponibles Pocas Plazas Cerrado
    27 marzo ’22

    Consúltanos para preparar esta actividad de forma privada o para empresas

    Plazas
    27  marzo ’22

     

    AGENDA

    09:45 Estarás citado a esta hora en el lugar del entorno de Madrid que finalmente indiquemos (La Pedriza, Valmayor, Cercedilla o El Escorial). Si necesitas medio de transporte dínoslo. Por favor, no te retrases para no afectar al resto de participantes

    10:00 Desarrollo de la actividad realizando un recorrido (suave, adecuado para todos los públicos) en el que iremos sorprendiéndonos con la Naturaleza, aprendiendo con Evarist y lo haremos de forma participativa, no te limitarás a escuchar.

    14:00 Fin de la actividad.

    14:15 Comida opcional.

    EL PROGRAMA INCLUYE

    • Actividad participativa de gastrobotánica con Evarist March
    • Mini-dossier en PDF
    • Equipo Inspirity durante el programa

    CONDICIONES

    Forma de pago

    Para la reserva de plaza es imprescindible realizar el pago completo de la actividad.

    Condiciones de cancelación

    Debido a que se trata de una actividad preparada de forma muy exclusiva, requerimos un mínimo de participantes para la realización de esta actividad, esta no se puede cancelar una vez realizado el pago.

    Número máximo y mínimo de participantes

    El grupo mínimo es de 10 participantes y el máximo de 18 personas.

     

    INSPIRITY CLUB

     

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    POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y PROTECCIÓN DE DATOS De acuerdo con lo establecido por el Reglamento UE 2016 / 679 sobre protección de datos personales, el cliente/usuario queda informado y presta su consentimiento a la incorporación de sus datos para el tratamiento solicitado y consentido mediante acto afirmativo, del que es responsable IMAGINA EXPERIENCIAS, S. L. .Le informamos también sobre sus derechos de acceso, rectificación, cancelación, limitación, portabilidad y oposición, que podrá ejercer a través del correo electrónico info@inspirity.life Le informamos también que los datos personales suministrados no serán cedidos ni comunicados, ni siquiera para su conservación, a terceras personas, salvo su consentimiento.

    E-mail: info@inspirity.life
    Tlf. 629 04 06 09

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